Экскурсия в ОАО «Молочные Горки»

В рамках изучения учебной дисциплины «Технология молока и молочных продуктов» для студентов 4 курса 1 группы и 3 курса 5 группы факультета биотехнологии и аквакультуры были организованы экскурсии в ОАО «Молочные Горки». Выездные занятия стали важным этапом в подготовке будущих специалистов, позволив соединить теоретические знания с практическими в реальных производственных условиях.

ОАО «Молочные горки» – это высокотехнологичный кластер нового поколения, успешно интегрирующий лучшие традиции белорусского пищепрома с передовыми мировыми стандартами качества. Стратегия предприятия, ориентированная на высокое качество и надежность, успешно реализуется уже много лет, укрепляя его репутацию.

Продукция предприятия пользуется спросом как внутри страны, так и за ее пределами. Российская Федерация сохраняет статус главного партнера. География поставок расширяется, при этом приоритетным направлением становится выход на рынки стран Центральной Азии.

Философия данного предприятия заключается в упоре на качество и безопасность.

Сочетание передового технического оснащения и профессионализма команды дает возможность разрабатывать эксклюзивные рецептуры, обеспечивая соответствие продукции строгим международным нормам.

Студенты начали экскурсию с приемного пункта, где им показали каким образом, осуществляется отбор проб молока, а также как идет оценка качества сырья согласно СТБ 1598-2006 «Молоко коровье сырое. Технические условия». Будущие технологи побывали в цехе пастеризации и нормализации молока. В цехах студенты наблюдали полный цикл от приема молока до упаковки творога, где минимум ручного труда обеспечивает стабильное качество.

Полученные впечатления и ответы на профессиональные вопросы помогли ребятам глубже понять технологические процессы и стандарты качества.

Участники экскурсии выражают благодарность руководству академии и  заместителю директора по производству ОАО «Молочные Горки» Петровой Мире Сергеевне за предоставленную возможность посетить флагмана молочной индустрии в Горецком районе.

О.А. Василевская, старший преподаватель
В.А. Кононова, доцент
Кафедра крупного животноводства и переработки животноводческой продукции